Cave Clauvallis

LES VIGNERONS DE CLAUVALLIS AIMENT LEUR TERROIR

de terrasses argilo-calcaires, de cailloux ronds chauffés par le soleil, balayés par le Mistral. Une région de caractère aux cépages bien affirmés. Vous découvrirez chez Clauvallis, anciennement La Courtoise, comment les vendanges sont travaillées et assemblées avant de devenir des Ventoux francs, frais, tendres, gouleyants, soyeux et expressifs à l'image de nos vignerons. 

“Nous oeuvrons pour que la Nature s'exprime dans ce qu’elle a de meilleur”.

La nature, c’est notre richesse ! Nous la respectons.
Le respect des sols, de la vigne, du fruit, la précision des interventions de la taille, la récolte et jusqu'à la vinification nous obligent à des itinéraires techniques de production respectueux de la qualité du raisin.

Une coopérative, c'est d'abord une aventure humaine : La Courtoise

La nôtre dure depuis le 7 décembre 1924, où ce jour-là sept viticulteurs ont rassemblés d'autres producteurs pour une assemblée générale constitutive. 
Notre histoire s'écrit chaque jour avec cette même passion pour les vins, la culture de la vigne, le respect de la nature, des paysages et le principe de la solidarité entre les viticulteurs.