Domaine du Chat Blanc

Le Domaine du Chat Blanc est un vignoble bio à taille humaine de 4ha situé à Saint-Didier au sein du Parc Naturel du Mont-Ventoux. La viticulture et la vinification sont les plus naturelles possibles dans le respect de la nature et du sol, afin d'exprimer la richesse du terroir. La famille Chatal s'attache à respecter la biodiversité du Domaine conduit en agriculture biologique depuis plus de 30 ans et veille non seulement à protéger ce bel écosystème mais aussi à valoriser ce patrimoine naturel.

Le Domaine du Chat Blanc élabore avec passion deux vins biologiques à petits rendements, pleins de finesse, d'un grand équilibre et d'une belle longueur en bouche : un rouge AOC Ventoux issu de vieilles vignes de syrah et grenache et un rosé IGP Méditerranée 100 % grenache issu des jeunes vignes plantées il y a 4 ans. La gamme des vins proposés sera bientôt étendue avec un rouge léger IGP Méditerranée en cours de vinification.

Stéphane, Catherine et Paul vous accueillent tous les jours de 9h à 19h (sauf le dimanche en basse saison) à l'espace vente du Domaine et vous proposent des dégustations de leurs vins et des visites de leur vignoble. Le Domaine organise également régulièrement des évènements musicaux au cœur même du vignoble.